Хотите собственный ресторан на один день?

В воскресенье, 18 августа, во многих регионах России состоится фестиваль еды «Ресторанный день». Это мероприятие проходит четыре раза в год одновременно по всему миру.

На один день любой желающий может открыть собственный бар, кафе или ресторан, превратившись в официанта, шеф-повара и ресторатора.

Пункт общественного питания может быть представлен в самом неожиданном месте: в квартире, во дворе собственного дома, в сквере, парке или специально построенной временной конструкции.

Фестиваль никем не финансируется, а потому сохраняет атмосферу общегородского пикника, максимально свободного от политики, религии и коммерции.

Александр Бережной, один из организаторов «Ресторанного дня» во Владивостоке, где он проходит уже в шестой раз, рассказал, что своей главной задачей устроители фестиваля видят информационную и правовую поддержку его участников. Впрочем, участники могут обратиться в оргкомитет и получить в распоряжение на день пластиковую мебель, кухонные производственные столы и одноразовую посуду.

«Хочется, чтобы город, в котором мы живём, был активный, живой, красивый и интересный – независимо от удалённости от столицы. Вот мы и решили приобщиться к международному течению „Ресторанного дня“. Этот фестиваль, как показал мировой опыт, способствует развитию городских территорий и инфраструктуры», – говорит Бережной.

Суть фестиваль – накормить гостей мероприятия без получения каких-либо лицензий и разрешений. Первый «Ресторанный день» прошёл в 2011 году в Хельсинки, когда несколько друзей, владельцев местных ресторанов, поняли, настолько они устали от бюрократов. Тогда-то им и пришла в голову сумасшедшая идея: пускай любой желающий хотя бы на один день сможет открыть свой ресторан с любым меню и в любом месте.

Стоит отметить, что «Ресторанный день» стал эффективной платформой обмена знаниями, доверия между горожанами и формирования творческой атмосферы. Один из самых удачных тому примеров – барбекю-ресторан в Хельсинки, который открылся после участия в таком фестивале.

Чтобы стать участником «Ресторанного дня», необходимо определиться с меню и местом, зарегистрироваться на официальном сайте мероприятия, в официальной группе во «ВКонтакте» и поделиться информацией о мероприятии в социальных сетях.

Источник: Asks